Como siempre la imaginación también sirve para preparar la combinación de ingredientes con el pan rallado.
Esta es mi combinación:
225 gr. de pan rallado (compro paquetes de Quely picada para rebozar)
1 cucharadas de sal
2 cucharadas de tomillo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de salvia
1 cucharada de pimentón
1 1/2 cucharadita de pimienta negra
Mezclar en un bol muy bien todos los ingredientes. Almacenar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco, etiquetar para guardarlo durante un máximo de dos meses.
Para empanar cuatro pechugas, chuletas o filetes de pescado preparar:
En un bol amasar 70 g.de la mezcla de pan rallado con una cucharadita de aceite, hasta conseguir la textura de arena húmeda. Estenderla sobre un plato y empanar cuidadosamente ambos lados de la carne o del pescado.
La mezcla la saque de mi libro "Recetario de mujeres desesperadas"
Mañana publicaré una receta con este tipo de pan.
